Soupe

Type : soupe de poisson
Base du plat : poissons
Origine : cuisine française
Temps de préparation : 45 mn
Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

PERSONNES : 4

 1kg de merlan coupé en morceaux
 500g de crevettes décortiquées
 4 carottes
 3 pommes de terres
 Bouquet garni (laurier, thym, persil)
 10g de beurre
 Sel, poivre

PREPARATION

Temps de préparation : 45 mn

 Éplucher les carottes, couper-les en cubes
 Éplucher les pommes de terre, couper-les en cubes
 Mettre dans une cocotte les carottes, les pommes de terre, le beurre, bouquet garni, sel, poivre, ajouter 2litre d’eau et laisser cuire pendant 15 minutes sur feu doux, ajouter les morceaux de poisson et les crevettes et laisser cuire pendant 10 minutes, rectifier l’assaisonnement.
 Servir accompagnés de croûtons de pain grillés.