Base du plat : Légumes
Origine : cuisine française
Temps de préparation : 25 minutes (cuisson incluse)
Recette pour 2 personnes
PERSONNES : 2
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, émincé
3 gousses d’ail, émincées
1 1/2 cuillères à café de romarin frais
1 (15 oz) haricots rouges, rincés
1 (16 oz) tomates détaillées et leur jus
1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
1/2 cup d’eau
Sel et poivre
Temps de préparation : 25 mn
Mettre à chauffer de l’huile dans une poęle moyenne sur feu fort, ajouter l’oignon et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir, environ 3 à 5 minutes.
Ajouter l’ail et le romarin et faire cuire pendant 1 minute.
Ajouter les haricots, les tomates, le cube, l’eau et une pincée de sel et de poivre.
Utiliser un presse-purée manuelle pour écraser les haricots.
Porter la coupe à frémissement sur feu vif, puis baisser le feu doucement et laisser cuire 3 à 5 minutes.
Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre si besoin.